Vinárstvo BELAJ: Príbeh lásky k vinohradu, ktorý sa zrodil vo Vajnoroch

Vinárstvo BELAJ: Keď sa k vinohradu vracia zmysel, ľudia a láska

Príbeh malého rodinného vinárstva z Vajnor • Malokarpatská vinohradnícka oblasť

🍇 Rodinné vinárstvo • ručná práca vo vinohrade • víno s príbehom • Vajnory & Dunajská Lužná – Nové Košariská

Víno sa nerodí vo fľaši. Rodí sa vo vinohrade, v tichu medzi riadkami viniča, v rukách ľudí, ktorí ho celý rok opatrujú. Rodí sa z rozhodnutí, ktoré nie sú vždy jednoduché, a z viery, že má zmysel robiť veci poctivo – aj keď je to pomalšie, náročnejšie a často menej pohodlné.

Volám sa Peter Belaj a vinárstvo pre mňa nie je biznis. Je to spôsob, ako zostať v kontakte s pôdou, s ľuďmi a s miestom, kde má vinohradníctvo hlboké korene. Vinárstvo BELAJ vzniklo z potreby vrátiť život do vinohradov vo Vajnoroch – miesta, ktoré bolo kedysi symbolom poctivého malokarpatského vína.

Obsah článku

Ako sa z listu stal začiatok novej kapitoly

Rok 2019 bol zlomový. Prišiel list z PD Vajnory – vinohrady nám vracajú, ďalej ich nebudú využívať. Presne v tom čase môj otec odchádzal do dôchodku. Pre mnohých by to znamenalo koniec jednej etapy. Pre nás to bol moment, keď si človek položí otázku: Ak nie teraz, tak kedy?

Rozhodli sme sa, že vinohrady nenecháme zarásť burinou ani zabudnutím. Že sa k nim vrátime – nie veľkolepo, ale poctivo. A že budeme krok po kroku prispievať k tomu, aby sa vajnorské vinohradníctvo opäť spájalo s kvalitou, úctou k pôde a dobrým vínom.

Od štyroch riadkov k vlastnému vinohradu

Každý ďalší rok sme pridávali nové riadky. Nie preto, aby sme rástli rýchlo, ale aby sme rástli správne. Vinohrad vás naučí pokore – veci sa nedajú urýchliť. Príroda má svoje tempo a vy ho môžete len rešpektovať.

A práve táto trpezlivosť sa napokon premieta aj do chuti – do čistoty, harmónie a charakteru vína.

Ručná práca ako jediná cesta ku kvalite

Sme malé rodinné vinárstvo. Všetky práce vo vinohrade robíme ručne. Iba tak dokážeme vyberať strapce, ktoré majú potenciál dať dobré víno. Ručná práca je pre nás spôsob, ako mať nad vinohradom kontrolu – ale aj spôsob, ako zostať s vinohradom v kontakte.

Dobrému vínu stačí menej zásahov, keď má dobrý základ. A ten základ sa tvorí práve vo vinohrade.

Odrody, ktoré patria do Vajnor

Sústredíme sa na odrody, ktoré majú vo Vajnoroch zmysel a históriu: Rizling vlašský a Silvánske zelené. Sú svieže, prirodzené, čitateľné a výborne fungujú v gastronómii aj pri bežnom posedení.

Ľudia okolo vinohradu

Som tajomníkom spolku a koordinátorom vinice Kačínske a mám na starosti aj individuálnych brigádnikov a dobrovoľníkov. Každý, kto chce priložiť ruku k dielu pri záchrane vajnorských vinohradov, je vítaný.

Oberáčkové dni, na ktoré sa nezabúda

Počas roka organizujeme oberáčkové dni, do ktorých sa môže zapojiť každý. Vládne tam úžasná atmosféra – veľa práce, veľa smiechu a najmä pocit, že robíme niečo skutočné. Vinohrad totiž spája ľudí, generácie aj príbehy.

Víno medzi ľuďmi, nie len vo fľaši

Víno má žiť medzi ľuďmi – medzi rozhovormi, zážitkami a spomienkami. Aj preto sa snažíme byť osobne prítomní na podujatiach, kde sa víno nepije anonymne, ale s príbehom.

V roku 2025 sme sa zúčastnili aj Víkendu otvorených parkov a záhrad, kde sme v spolupráci s Michaelis Garden ponúkali ochutnávku našich vín v prostredí, ktoré má blízko k prírode a autentickým hodnotám.

Trhy, podujatia a osobné stretnutia

Mnohí z vás nás možno poznajú aj z vianočných trhov, lokálnych podujatí či rôznych komunitných akcií. Práve tam vznikajú tie najkrajšie rozhovory – keď si môžeme víno naliať, porozprávať jeho príbeh a vysvetliť, prečo chutí tak, ako chutí.

Víno, ktoré má potešiť telo aj dušu

Po všetkom čase strávenom vo vinohrade si človek uvedomí jednu vec: vinárstvo je poslanie. Nedá sa robiť bez lásky, bez rešpektu a bez pokory. A práve túto energiu sa snažíme preniesť do každého vína, ktoré nesie meno Belaj.

Ak sa pri pohári nášho vína na chvíľu zastavíte, spomalíte a budete mať pocit, že ten večer je o niečo krajší – potom viem, že to celé má zmysel.

🍷 Osobný odber a stretnutie: Víno Vinárstva BELAJ je možné vyzdvihnúť vo Vajnoroch alebo v Dunajskej Lužnej – Nové Košariská. Radi vás privítame osobne – pretože víno chutí najlepšie tam, kde vzniká.

🌿 Tip: Ak chcete zažiť vinohrad naživo, sledujte naše oberačkové dni. Atmosféra, ľudia a miesto majú svoje čaro.